TABELOG 効果報告 / 改修から3か月

串あげ酒場 私の串 ─ 改修のあと、
ネット予約が去年の水準に戻りました。

2026年7月17日に、食べログのコース構成と見せ方を改修しました。その後の予約とアクセスの数字を、去年の同じ月と比べてまとめています。

対象店舗 串あげ酒場 私の串比較 前年の同じ月データ 2026年10月24日取得作成 黒からくり 加藤 広

この3か月の結論

改修のあと、ネット予約が去年の水準に戻り、
見た人が予約する割合も上がりました。

改修後の8〜9月、食べログ経由の予約は落ち込みが半分になり、ネット予約は去年とほぼ同じ数まで戻りました。お店のページを見た人が予約する割合も上がり、コース名や写真を整えた場所は前よりよく見られています。

食べログ経由の予約(電話+ネット)の前年比−10.3%改修前は −21.1%。落ち込みが半分にグラフを見る →
ネット予約の前年比(8〜9月)−1.6%改修前は −18.3%。9月は63組(去年43組)グラフを見る →
閲覧1,000回から生まれた予約(9月)12件去年は8件。約1.5倍グラフを見る →
パソコン版メニューの閲覧(8〜9月)+34%アプリで写真を拡大した回数も +44%グラフを見る →
10月のアクセス(1〜23日)+13%今年はじめて去年を上回るペースグラフを見る →
改修後に来店した方の口コミ評価4.5点5件の平均(改修前の14件は3.85点)グラフを見る →

※改修から約2か月半の時点の数字です。年末の繁忙期を含めた比較は、12月の数字がそろった段階でできます。

改修内容

7月17日の改修でやったこと

競合分析レポートの提案をもとに、食べログのページを次のように整えました。

コース

7,000円の「私の串プレミアムコース」を新設。5,000円・6,000円・7,000円の3段にしました。

コース名

「飲み放題付き」から始まる名前を、料理が先に来る名前に組み替えました。

看板の一品

コース名と紹介文に、牡蠣タルタル串・〆の釜めしを名前で出しました。

見せ方

宴会・接待に使えることをコース説明に書き、空席情報も出すようにしました。

PART 1

改修のあと、良くなったこと

どの数字も、去年の同じ時期と比べています。飲食店は季節で客数が大きく変わるため、前の月との比較は使っていません。

予約予約の落ち込みは半分に。ネット予約は去年並みまで戻りました

去年と同じ(0%) −10%−20% −21.1% −18.3% −10.3% −1.6% 改修前(5〜6月) 改修後(8〜9月)
食べログ経由の予約(電話+ネット)そのうちネット予約

件数:食べログ経由の予約は 改修前168件(去年213件)、改修後148件(去年165件)。ネット予約は 改修前138組(去年169組)、改修後123組(去年125組)。

ネット予約を月ごとに見ると、改修後の9月は 63組。去年の43組を大きく上回りました。

2025年2026年
03570105140組 7/17 改修のあと 63組 43組 1月2月3月4月5月6月7月8月9月

7月は改修日(7月17日)をまたぐため、改修前・改修後のどちらの期間にも入れていません。改修日は、管理画面で7,000円コースの掲載開始日として確認しました。

予約率同じ1,000回の閲覧から、予約が1.5倍生まれています

お店のページが 1,000回 見られたとき、そこから入った予約(電話+ネット)が何件あったかを比べました。

約8件
去年の9月57件 ÷ 6,940回
12件
今年の9月72件 ÷ 6,018回
同じ1,000回の閲覧で+4件予約が多く入る

ページを見た人が「ここにしよう」と決める割合が上がっています。同じ数の閲覧でも、去年より4件多く予約が入る状態です。

計算:今年9月は 予約72件 ÷ 閲覧6,018回 × 1,000 = 約12件、去年9月は 57件 ÷ 6,940回 × 1,000 = 約8件。

予約の内訳予約の入り口が、電話からネットへ移っています

去年 8〜9月
ネット 76%
今年 8〜9月
ネット 83%
ネット予約電話予約

電話予約(食べログの予約専用番号)は 40件 → 25件、ネット予約は 125組 → 123組。電話でもネットでも、お店にとっては同じ1件の予約です。

閲覧改修したメニューと写真が、前よりよく見られています

パソコン版のメニュー+34%354回 → 474回
アプリで写真を拡大した回数+44%224回 → 322回

コース名と写真を整えた場所に、お客さんの目が集まっています。アクセスの総数が減るなかで、ここだけ割合が上がりました。

アクセス去年との差は縮まり続け、10月に逆転しました

アクセス数の前年比です。春は去年の半分ほどでしたが、差は月を追うごとに縮まり、10月(1〜23日)は+13%と、今年はじめて去年を上回っています。

改修前改修後前年超え
去年と同じ(0%) −50% 1月 −47% 2月 −49% 3月 −51% 4月 −42% 5月 −18% 6月 −15% 7月 −14% 8月 −13% 9月 +13% 10月

差が縮まり始めたのは6月からで、改修の前から続いている流れです。10月は23日までの速報で、6〜7日の2日間に1,118回の閲覧が集中しています(この2日を除くと去年とほぼ同じ −0.5%)。

口コミ改修後に来店した方の評価は、平均4.5点です

改修前に来店(3〜6月・14件、平均3.85点)改修後に来店(8〜10月・5件、平均4.5点)
改修前改修後 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 平均 3.85 平均 4.5

件数がまだ少ないため、ここは参考として見てください。

PART 2

引き続き見ていく数字

アクセスの総数は、まだ去年の水準に届いていません。

アクセス見られる回数が戻れば、予約はさらに伸びる余地があります

8〜9月のアクセス数−14%
去年
15,341
今年
13,225
新宿エリアでのアクセス順位1,660位

7月 1,608位、8月 1,578位、9月 1,660位。

閲覧1,000回あたりの予約は去年より多いので、閲覧数が去年の水準に戻れば、その分だけ予約が上積みされる計算です。10月はその兆しが出ています。

年末の繁忙期を含めた比較は、12月の数字がそろった段階であらためてお送りします。

DATA

データ出所

月ネット予約 2025ネット予約 2026電話 2025電話 2026アクセス 2025アクセス 2026
1月7862311714,9887,512
2月7578321413,5437,135
3月12559481916,7558,531
4月9151321413,2376,465
5月9878241611,8686,819
6月716020149,5417,814
7月656619178,7007,419
8月826026168,4017,207
9月43631496,9406,018

ネット予約=食べログネット予約の成立組数/電話=食べログ予約専用番号の通話成立数/アクセス=店舗ページの閲覧数(PV)。出典はいずれも食べログ店舗管理画面(来店指標・アクセス数レポート・月間ページレポート・アクセス数ランキング・コース設定)と、食べログ公開ページの口コミ一覧。2026年10月24日に取得。